6 Cara Membuat Donat Tanpa Kentang

Cara membuat donat sangatlah mudah untuk dilakukan, bahkan untuk pemula sekalipun. Biasanya donat dibuat dengan menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Fungsinya adalah agar kentang menjadi lebih lembut. Namun donat ternyata juga bisa dibuat tanpa menggunakan kentang.

Bagaimanakah caranya? Simak ulasan berikut.

1. Menyiapkan Bahan yang Akan Digunakan

Bahan yang akan digunakan dibagi menjadi 3 bahan.

Yang pertama adalah bahan water roux. Bahan water roux terdiri dari:

• 25 gram tepung terigu protein tinggi
• 125 ml air 

Yang kedua adalah bahan yang terdiri dari:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi
• 200 ml air
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt bread improver (pengembang adonan)
• 2 sdm susu bubuk
• ½ sdt vanili bubuk

Dan yang ketiga adalah bahan yang terdiri dari:

• 30 gram mentega putih
• 20 gram margarin
• ½ sdt garam

2. Menyampurkan Bahan-Bahan

Apabila semua bahan telah disiapkan, Anda harus memastikan terlebih dahulu apakah semua bahan sudah lengkap. Jika semua bahan lengkap, cara membuat donat tanpa kentang selanjutnya adalah mencampur bahan-bahan. Yang pertama adalah mencampurkan bahan water roux.

Kemudian bahan water roux dipanaskan hingga mengental. Setelah campuran bahan tersebut mengental, bahan water roux didiamkan hingga dingin.

Jika water roux telah dingin, selanjutnya campurkan dengan bahan kedua. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduknya hingga merata.

Setelah semua bahan telah merata, Anda harus memastikan adonan tidak sampai kalis. Karena tahap ini adonan masih harus setengah kalis. Langkah selanjutnya adalah masukkan bahan ketiga. Tentunya dengan perlahan dan sedikit demi sedikit.

3. Menguleni Agar Kalis

Setelah bahan ketiga dimasukkan, langkah selanjutnya adalah menguleni adonan donat hingga kalis. Menguleni adonan ini tidak perlu menggunakan mesin atau alat, tetapi Anda dapat langsung menguleni dengan menggunakan tangan. 

Caranya sangatlah mudah, cukup ditinju seperlunya dan dibanting-banting secara berkala hingga adonan menjadi ringan, kalis dan halus.

4. Membentuk Adonan Donat

Sebelum dibentuk, adonan yang sudah kalis tersebut harus ditutup dengan menggunakan wadah adonan yang ditutupi kain basah. Kemudian mendiamkan selama satu jam atau hingga adonan menjadi mengembang menjadi dua kali lipatnya. Langkah setelah itu adalah mengempiskan adonan donat yang telah mengembang.

Baca Juga : Cara Membuat Kue Bolu Pandan untuk Camilan Saat Sedang #DiRumahAja

Setelah mengempiskan adonan, adonan donat siap untuk dibentuk. Pembentukan donat ini bisa dilakukan dengan cetakan ataupun manual menggunakan tangan. Anda dapat menaburi terigu apabila merasa adonan donat terasa lengket. 

5. Menggoreng Donat 

Setelah semua adonan donat habis dibentuk, langkah selanjutnya adalah mendiamkan donat selama 30 menit. Setelah proses pendiaman yang kedua ini barulah donat bisa digoreng. 

Menggoreng donat dilakukan dengan menggunakan api sedang dengan kondisi minyak sudah dalam kondisi panas.

Menggoreng donat dilakukan hingga donat berwarna coklat keemasan. Setelah memperoleh warna yang sesuai, Anda bisa mengangkat dan mendinginkan donat.

6. Hiasi Donat agar Tampak Menarik

Langkah terakhir adalah menghias donat. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan hasil donat menjadi lebih menarik. Menghias donat dapat dilakukan dengan memberikan topping. 

Topping yang digunakan bebas sesuai selera Anda. Bisa menggunakan bubuk gula, selai, meises, coklat, kacang atau topping lainnya. 

Nah, itulah enam cara membuat donat tanpa kentang namun tetap terasa lembut saat dimakan. Sangat mudah bukan? 

Anda tidak perlu bingung lagi apabila ingin membuat donat namun tidak memiliki kentang. Karena donat ternyata bisa dibuat tanpa adanya kentang dan tetap terasa lembut saat dimakan. 

Semoga bermanfaat dan salam bahagia..

JANGAN LUPA, BAGIKAN TULISAN INI

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

TULISAN MENARIK LAINNYA